Merluza al horno con salsa de tomate

Receta de merluza al horno con salsa de tomate

Una receta típica en muchas familias modestas en la Cataluña de antaño, por lo que hoy día llamamos relación calidad-precio.

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¿Cómo hacer merluza al horno con salsa de tomate?

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En una bandeja refractaria, echamos un pelín de aceite y embadurnamos la bandeja. Hecho esto, añadimos el tomate frito repartiéndolo por toda la bandeja y reservamos. Sazonamos y enharinamos la merluza (cortada a rodajas), la pasamos por la sartén un par de minutos por lado y añadimos a la bandeja refractaria. En otra sartén, añadimos un chorretón de aceite de oliva y ponemos a freír las cebollas cortadas en juliana. Cuando estén ya doradas, retiramos e incorporamos encima de la merluza. Lo ponemos en el horno, previamente calentado unos diez minutos a 170 grados y listo.

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